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芝麻酱别名麻酱
养生功效
芝麻酱性平、味甘,归肝、肾、大肠经,具有补中益气、益肾填精、润肠通便、调和五脏等功效,可用于便秘、贫血、头晕目眩等症的辅助治疗。
适宜人群
一般人群皆可食用芝麻酱,便秘、小腿抽筋患者更适合食用,但腹泻患者应忌食芝麻酱。
选购技巧
优质的芝麻酱颜色纯正,味香,没有浮油和杂质。另外,芝麻酱有黄色和黑色两种,只要满足上述的条件均可购买
芝麻酱中油脂含量高,具有很好的润肠通便功效,可以预防便秘;芝麻酱中的钙含量也特别丰富,比普通的蔬菜和豆类都高,对骨骼发育有益。另外,芝麻酱中的铁和卵磷脂含量也很高,可以预防贫血,促进大脑发育,提高智力
饮食宜忌
芝麻酱宜与海带、糯米同食,搭配食用可以提高食物的营养功效。芝麻酱不宜与鸡肉同食,二者搭配食用易引起身体不适。
加工与储藏
芝麻酱多用于做调料,还可与其他调料搭配使用,调制成味汁。芝麻酱可以放在冰箱里冷藏保存很长时间,也可以放在阴凉、通风、干燥处保存。