家庭自制芝麻酱和芝麻香油，方法简单！

家庭自制芝麻酱和芝麻香油，方法简单，学会再也不用花钱买。芝麻酱、芝麻香油是我们日常生活中常吃的调味酱，不仅百搭而且还营养美味，自己亲手自制的芝麻酱和芝麻香油，味道更健康好吃，那么怎么炒芝麻呢？其实一点都不复杂，今天就给大家分享怎样在家自制芝麻酱、芝麻香油，自己在家做的没有任何添加剂，芝麻香味浓郁，做法简单，吃着更香、更放心，下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

白芝麻、洋葱、葱段、生姜片、食用油、小茴香、八角、香叶、花椒、花生米

具体做法：

1.先准备一碗白芝麻，然后把白芝麻淘洗干净，芝麻洗好后控干水分备用。

2.接下来准备需要的辅料，准备一小块洋葱切成片，切点葱段，再切点生姜片。

3.锅里倒入多一些的油，油微热的时候转小火，倒入切好的葱段、洋葱片、生姜片，再加点小茴香、八角和香叶，用小火慢慢炸出里面的香味，把这些香料炸到颜色干黄的时候，控油捞出来

4.然后往油锅里加入一小把的花椒和白芝麻，炸出花椒里的麻味，和芝麻的香味，把芝麻炸至颜色金黄色的时候关火，把花椒和芝麻捞出来备用。

5.再把炸香的油倒入盆里备用。

6.接下来把洗干净的白芝麻倒入锅里面，先开大火把芝麻里的水分炒干，然后用小火慢慢炒出芝麻里的香味，在炒的过程中就能闻到芝麻的香味，最后把芝麻炒至金黄色的时候关火，然后把芝麻盛入盆里备用。

7.锅里再加入少量的花生米，把花生米炒香，炒香后盛入碗里。

8.接下来把炒好的芝麻和花生米放进破壁机里面，芝麻有点多，用破壁机分两次打，再加入一勺盐和一勺白糖，分次倒入刚才炸香的油进去，第一次打好后，再把剩余的芝麻全部倒进破壁机里面，打得越细腻越好。

9.现在可以了，继续放在破壁机里面静置4-5天左右。

10.现在可以清楚地看到破壁机里面，最上面的一层是芝麻香油，下面沉淀的是芝麻酱。

11.先把上面的芝麻香油倒入干净的碗里过滤一下。

12.过滤好的香油用漏斗倒入干净的瓶子里面，这样做的香油超级的香。

13.破壁机里剩下的芝麻酱，倒入提前准备的干净玻璃瓶里，咱们这个芝麻酱和芝麻香油就做好了，原汁原味，味道非常的香。