家庭自制芝麻酱和芝麻香油,方法简单!

作者:名肽生物   时间:2022-09-27 11:53:33

家庭自制芝麻酱和芝麻香油,方法简单,学会再也不用花钱买。芝麻酱、芝麻香油是我们日常生活中常吃的调味酱,不仅百搭而且还营养美味,自己亲手自制的芝麻酱和芝麻香油,味道更健康好吃,那么怎么炒芝麻呢?其实一点都不复杂,今天就给大家分享怎样在家自制芝麻酱、芝麻香油,自己在家做的没有任何添加剂,芝麻香味浓郁,做法简单,吃着更香、更放心,下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

白芝麻、洋葱、葱段、生姜片、食用油、小茴香、八角、香叶、花椒、花生米

具体做法:

1.先准备一碗白芝麻,然后把白芝麻淘洗干净,芝麻洗好后控干水分备用。

2.接下来准备需要的辅料,准备一小块洋葱切成片,切点葱段,再切点生姜片。

3.锅里倒入多一些的油,油微热的时候转小火,倒入切好的葱段、洋葱片、生姜片,再加点小茴香、八角和香叶,用小火慢慢炸出里面的香味,把这些香料炸到颜色干黄的时候,控油捞出来

4.然后往油锅里加入一小把的花椒和白芝麻,炸出花椒里的麻味,和芝麻的香味,把芝麻炸至颜色金黄色的时候关火,把花椒和芝麻捞出来备用。

5.再把炸香的油倒入盆里备用。

6.接下来把洗干净的白芝麻倒入锅里面,先开大火把芝麻里的水分炒干,然后用小火慢慢炒出芝麻里的香味,在炒的过程中就能闻到芝麻的香味,最后把芝麻炒至金黄色的时候关火,然后把芝麻盛入盆里备用。

7.锅里再加入少量的花生米,把花生米炒香,炒香后盛入碗里。

8.接下来把炒好的芝麻和花生米放进破壁机里面,芝麻有点多,用破壁机分两次打,再加入一勺盐和一勺白糖,分次倒入刚才炸香的油进去,第一次打好后,再把剩余的芝麻全部倒进破壁机里面,打得越细腻越好。

9.现在可以了,继续放在破壁机里面静置4-5天左右。

10.现在可以清楚地看到破壁机里面,最上面的一层是芝麻香油,下面沉淀的是芝麻酱。

11.先把上面的芝麻香油倒入干净的碗里过滤一下。

12.过滤好的香油用漏斗倒入干净的瓶子里面,这样做的香油超级的香。

13.破壁机里剩下的芝麻酱,倒入提前准备的干净玻璃瓶里,咱们这个芝麻酱和芝麻香油就做好了,原汁原味,味道非常的香。